Marjaisa leipätorttu – kun leivästä tuli jälkiruoka

20.5.14

Yhteistyössä Pågen ja Suomen Blogimedia

Ensimmäisen raskauden aikana ruokapöytäämme ilmestyivät jälkiruuat. Kieriskelin makeahimoissani niin tuskaisena, että mies katsoi parhaaksi laittaa pullaa pöytään. Ja paha tapa jäi päälle. Onneksi kesällä jälkkärivalikoimiin putkahtavat – jäätelön lisäksi – tuoreet marjat. Mansikoita, mustikoita, vadelmia, herukoita, karviaisia!

Vaikka marjat ovat yleensä parhaimmillaan ihan sellaisenaan, välillä niistä on kiva tehdä jotain vielä mehevämpää herkkua. Kun koristelin äitienpäivänä Brita-torttua marjoin ja hedelmin, haaveilin syöväni makoisaa kakkua mahan täydeltä joka päivä. Siihen ei kroppa ilman leviämis- ja ähkyvaaraa taivu, mutta mietin, josko marjoista voisikin rakentaa vähän terveellisemmän tortun, joka on silti itkettävän hyvää? Ja kyllä, se onnistuu, vieläpä niin helposti, että lapsikin osaa!
”Kakkupohjaksi” lätkäisin leivänpaahtimessa paahdettuja Pågenin Oivallus! -kuitupaloja, joiden päälle sitten aloin kasata herkkuja. Arkipäiväversioon kermaksi laitoin maustamatonta rahkaa, jonka lopuksi vielä makeutin tursottamalla koko komeuden päälle juoksevaa hunajaa. Vegaanisen version saa näppärästi soijajugurtista tai pehmeästä tofusta. Viikonloppuversioon levitin kuitupalojen päälle ensin Nutella-suklaakuorrutuksen.

Ja sitten vielä kasapäin marjoja ja hedelmiä, joita kaapista sattuu löytymän. Itse laitoin banaania, omenaa, vadelmia ja pensasmustikoita. Kivan säväyksen sekä maulle että ulkonäölle toivat mintunlehdet. Ja voi kuulkaa, niin yksinkertaista ja hyvää tuli! Koko perhe mussutti leipiään autuaat ilmeet kasvoilla. Vaikka ajattelin näitä jälkkäreiksi, ihan hyvin etenkin rahkaversio toimii myös lapsen aamu- tai iltapalana. Parivuotias myös mielellään osallistuu jälkkärileipien askarteluun, kun vanhempi on leikannut hankalimmat ainekset valmiiksi. Sehän on vähän kuin täytekakun koristelemista!
Mä osallistuin tällä leipätortulla Pågenin Lastensairaala -keräykseen. Pågen on lahjoittanut keräyksen pohjasummaksi 10 tuhatta euroa, minkä lisäksi jokainen kamppiksen aikana myyty Oivallus!, Oivallus Subs ja Limpukka -pussi kasvattaa pottia yhdellä sentillä. Pågen haastaa kehittelemään lapsille sopivia leipäreseptejä ja postaamaan ne Pågenin Fb-sivuille, minkä mäkin tein. Jokaisesta sivuille postatusta kuvasta Pågen lahjoittaa yhden euron keräykseen. Meri-Tuuli Lindström toteuttaa ja kuvaa parhaat leipävinkit. Nämä herkut koostetaan lapsille suunnattuun reseptikirjaseen, joka on myöhemmin kaikkien ladattavissa Pågenin nettisivuilla.

Lue myös nämä

11 kommenttia

  1. Maistuis muuten minullekkin! Ihanat kuvat olet saanut herkustasi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä törkeän hyvää! Tämä ruokaidea jää salettiin vakikalustoon.

      Poista
    2. Ja minäpäs kipaisen kaupan kautta, jospa Viikarikin innostuisi syömään tänä iltana muutakin kuin nakkia! Grillikauden piina alkanut : NAKKIA NAKKIA NAKKIA! Voisin ruveta Popsin isoviitosen kanssa yhteistyöhön :D

      Poista
    3. :D Meillä taas lapselle retki (ja nuotio) on yhtä kuin NAKKI NAKKI NAKKI! Ja äitienpäivän piknikin jälkeen retkellä on tottakai oltava myös KAKKUA KAKKUA KAKKUA :DDD

      Poista
    4. Meillä NAKKIA NAKKIA NAKKIA on myös nuotio :D

      Poista
  2. Hillitön määrä lisäaineita oli vaan tuossa herkun näköisessä leivässä, kun kaupassa vilkaisin selostetta :(

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä sisällysluettelo:

      "Vehnäjauho, vesi, täysjyvävehnäjauho*, taikinajuuri (vehnä), sokeri, ruissihtijauho, maissitärkkelys, kasviöljy (rapsi, palmu), kaltattu kaura*, vehnägluteeni, hiiva, fermentoitu vehnäjauho, suola (1,0%), mallasviinietikka, ohramallas, nostatusaineet (E503, E450, E500) ja kasviperäinen emulgointiaine (E471).

      Täysjyväsisältö: 19 %, vastaa 31 % viljaraaka-aineista.

      Laktoositon. Maidoton. Runsaskuituinen. Säilöntäaineeton."

      Tietty tämän herkkuidean kakkupohjana voi käyttää ihan mitä tahansa leipää, vaikka itse tekemäänsä :)

      Poista
    2. Onks toi hillitön määrä? Mistä tietää? Ei minusta vaikuta. Toisaalta lempimausteeni chilin jälkeen on natriumglutamaatti :D

      Mä aion kokeilla. Luulen, että meilläkin mukelo diggais. Mutta toimisko ilman paahdinta, oma paahtimemme saattaa olla sähköturvallisuuskysymys jo?

      Poista
    3. Mä olen aika tarkka lisäainekyttääjä, mutta mun silmään tää ei vielä ole Hillitön määrä. Mutta natriumglutamaatti, no no no no! Varmasti toimii ilman paahdintakin. Mä vaan paahdan ihan jokaisen leivän, joten paahtelu on jäänyt vähän päälle :D

      Poista
  3. Jostain syystä meidän 6vee on hulluna juuri tuohon leipään. Oivallus oivallus! Sitä hän aina kiekuu kaupassa. Omaan makuuni vähän liian pullavaa koostumukseltaan, mutta voisi toimia juurikin makean alla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha! Mä olen ehdottomasti ruisleipänaisia, mieluiten sellaista oikein sitkeää jälkiuunileipää. Mutta jälkkärimeininkiin nää toimi kivasti. Jotkus rieskatkin ajaisivat asian varmasti yhtä komeasti.

      Poista

Lähiömutsin kuukauden nostot

Facebookissa

Pinterest

Subscribe